El Turismo Industrial que ofrecemos desde AMG Servicios Turísticos, se centra en la visita a fábricas, talleres, y otras instalaciones industriales, ofreciendo una perspectiva fascinante sobre los procesos de producción y la historia industrial de Almadén de la Plata (Sevilla).
Uno de los destinos más interesantes para este tipo de turismo es el relacionado con el cerdo ibérico. En este artículo conocemos de cerca sobre el turismo industrial del cerdo ibérico, una experiencia que no podrás perderte.
Turismo Industrial del cerdo ibérico
El turismo industrial del cerdo ibérico te ofrece la oportunidad de conocer de cerca todo el proceso de producción de uno de los productos estrella de la gastronomía española: el jamón ibérico, y otros productos derivados de este animal.
Este tipo de turismo se desarrolla principalmente en las regiones de Andalucía y Extremadura, en este caso, desde Almadén, donde se crían los cerdos ibéricos en dehesas, un ecosistema que juega un papel crucial en la cría de este animal.
La Montanera 2024 nos deja buenos datos para seguir disfrutando del Turismo industrial del cerdo ibérico
La Montanera es el periodo crucial en la cría del cerdo ibérico, durante el cual los cerdos se alimentan principalmente de bellotas en las dehesas. Este período suele comenzar en octubre y durar hasta marzo, coincidiendo con la caída de las bellotas de encinas y alcornoques.

Según datos de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), en la campaña de montanera finalizada, se han sacrificado 592.275 cerdos de bellota, un 0,97% menos que la campaña anterior.
El 65, 9% de los animales han sido de precinto negro y el 34% de precinto rojo, correspondiendo el 6,48% al 75% ibérico, y el 27,7% al 50% ibérico.
Ha sido una buena Montanera gracias a una climatología que ha favorecido al campo, con árboles con bellotas sanas y de buen calibre, y con abundante hierba por las lluvias continuas. Por lo tanto, las cifras de producción se han mantenido estables, con censos de animales y sacrificios similares al año anterior.
¿Qué te ofrecemos en una visita de turismo industrial del cerdo ibérico?
Durante una visita de turismo industrial del cerdo ibérico, puedes disfrutar de:
Visita a las Dehesas
Te ofrecemos la posibilidad de recorrer las dehesas donde se crían los cerdos ibéricos. Aquí puedes aprender sobre la alimentación y la vida de los cerdos, factores claves para la calidad del jamón ibérico.
Conocer el proceso de cría y engorde
También se explica el proceso de cría, desde el nacimiento de los cerdos, hasta el momento en que alcanzan el peso adecuado para su sacrificio. Durante este tipo de visitas conocerás sobre la dieta y el manejo de estos animales.
Visita a secaderos y bodegas

Una parte esencial de este turismo es la visita a los secaderos y bodegas donde se curan los jamones. Aquí podrás conocer cómo se salan, secan y curan los jamones, un proceso que puede durar varios años y que es fundamental para desarrollar el sabor tan característico de los jamones ibéricos.
Aprendizaje sobre la Historia y la Cultura del Cerdo Ibérico
Además del proceso técnico, las visitas suelen incluir información sobre la historia y la cultura del cerdo ibérico, su importancia económica y su relevancia cultural.
Durante las visitas a ganaderías y fincas privadas podrás conocer la vida del cerdo ibérico desde el campo, hasta la elaboración de sus espectaculares productos ibéricos en reconocidas fábricas de la zona.
Degustación de productos
La mayoría de las visitas y actividades de Turismo Industrial incluyen degustaciones de productos ibéricos. Esto te permitirá apreciar las diferentes calidades y tipos de jamón, así como otros productos del cerdo ibérico como el lomo, el chorizo o el salchichón ibéricos.
Beneficios del Turismo Industrial del Cerdo Ibérico
Son muchos los beneficios que nos brinda el Turismo industrial del cerdo ibérico.
- Educativos. Los visitantes aprenden sobre la vida del cerdo ibérico, los métodos de producción del jamón ibérico, etc.
- Culturales. Conocer la historia y la tradición que rodea al cerdo ibérico, proporcionando un contexto cultural enriquecedor.
- Economómicos. El turismo industrial fomenta el desarrollo rural y ayuda a mantener vivas las tradiciones locales y el empleo en estas zonas.
- Gastronómicos. Ofrece la oportunidad de degustar productos de alta calidad de la zona.
En definitiva, el turismo industrial del cerdo ibérico no sólo es una experiencia educativa y gustativa, sino también una forma de apoyar y preservar una parte importante de la herencia cultural y gastronómica de nuestra tierra. ¿Te animas a conocer de primera mano cómo funcionan las principales industrias de Almadén de la Plata y la actividad que llevan a cabo? Contáctanos hoy mismo.